Sans être plus piquante, notre base moutarde est beaucoup aromatique que les moutardes du commerce.
Simplement parce qu'elle n'est pas diluée avec des farines ou des épaississants type gomme de xanthane. Il en faut environ 2 à 3 fois moins, c'est à dire qu'un pot de 400 g préparé avec 100 g de Base moutarde équivaut à environ 1 Kg de moutarde du commerce.
Moutarde artisanale maison 50 g
Préparation à base de graines de moutarde jaune et brune en poudre
Moutarde artisanale maison
Sans être plus piquante, notre base moutarde est beaucoup aromatique que les moutardes du commerce.
Simplement parce qu'elle n'est pas diluée avec des farines ou des épaississants type gomme de xanthane. Il en faut environ 2 à 3 fois moins, c'est à dire qu'un pot de 400 g préparé avec 100 g de Base moutarde équivaut à environ 1 Kg de moutarde du commerce.
Moutarde artisanale maison 50 g
Préparation à base de graines de moutarde jaune et brune en poudre
Sachet pré-dosé de 50 Gr avec la notice
Poids net : 50 gr
Ingrédients: Moutarde graine jaune (sinapis alba en poudre), moutarde graine brune (Brassica juncea en poudre), moutarde graine brune (entières), épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika ),sucre roux 3 %, sel marin (0,5 %)
La notice de préparation est présente derrière chaque livret
Gastronomique et économique
Sans être plus piquante, notre base moutarde est beaucoup aromatique que les moutardes du commerce. Simplement parce qu'elle n'est pas diluée avec des farines ou des épaississants type gomme de xanthane. Il en faut environ 2 à 3 fois moins, c'est à dire qu'un pot de 400 g préparé avec 100 g de Base moutarde équivaut à environ 1 Kg de moutarde du commerce.
La moutarde (condiment) est le résultat d'une réaction naturelle (la fermentation synapique) entre l'eau et les graines de moutarde broyées. Il n'y a rien à faire.... la nature sait faire ! Suivant la température, la saison, la réaction peut prendre de quelques minutes à quelques heures. C'est une moutarde "vivante", non pasteurisée, qui se bonifie au fil des jours, les épices libérant progressivement leurs arômes dans le piquant de la moutarde.
Avec notre Base pour moutarde maison, faire soi-même sa moutarde ne vous prendra que 3 minutes ! 3 minutes, pour un résultat savoureux, sans additifs, farines, conservateurs etc. La base moutarde permet de préparer : une moutarde nature, des moutardes aromatisées, des recettes utilisant la moutarde en poudre (type Colman's Mustard) : par exemple pour les fonds de tartes, quiches, marinades sèches, dry rub….
Durée de conservation :
Du sachet environ 2 ans.
De la moutarde 6 mois minimum au réfrigérateur
BB26
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